Sommelier 508 意大利餐厅致力于提供正宗的意大利美食体验。Sommelier 508 意大利餐厅的核心是制作遵循传统工艺的意大利手工披萨，例如采用低温慢发酵面团、圣马扎诺番茄酱料和高温窑烤技术。
在Sommelier 508 意大利餐厅，顾客可以体验到一场完整的意大利正餐仪式，从开胃酒和前菜开始，到以披萨或意面为代表的第一道菜，再到以优质蛋白质为主的第二道菜，最后以甜点与咖啡收尾。
Sommelier 508 意大利餐厅的菜品理念强调原汁原味与大道至简，利用顶级食材，通过精准的火候控制，呈现食材的本真风味，为食客带来地道的亚平宁半岛风情。